Category Archives : Les recettes d’Oncle Phil

Gigot Berquinade

En ces premiers jours d’été caniculaires, il est bon après avoir vaqué de sept à dix au potager et dispersé une averse artificielle sur les massifs et les potées copieusement arrosés au pied la veille au soir, de se cabaner dans les pièces les plus fraîches de la maison avec quelque saine lecture. J’ai choisi

Pavés de sandre Fernande

Pavés de Sandre Fernande. Adolphe Louis Albert Duffaut-Compret est un personnage aujourd’hui bien oublié des habitants du Pays de Benauges, il fut, en son temps une gloire locale et sa notabilité allait de pair avec une paradoxale discrétion qui rend inopérante (ou presque) les investigations conduites avec le plus excellent des moteurs de recherches. Mon

Boulettes de bœuf au riz à la Liu

Boulettes de bœuf au riz à la Liu Mon nouveau Huawei est épatant, je pensais vous proposer une recette de poisson à la bordelaise mais il m’a conduit à choisir celle de boulettes de bœuf au riz, mieux adaptée aux circonstances de ma nouvelle vie, voilà comment cette mutation s’est opérée. Le 12 décembre, mon

Les Schwowebredle.

Oncle Phil ayant décidé d’aller se ressourcer à la Foire d’octobre des Quinconces, dites aussi « Foire aux plaisirs » (ce que nous ne permettrons pas de commenter !) tante Coco  assure au pied levé  l’intérim et elle le reconnait avec moins de verve  mais  propose toutefois aux lecteurs des petits Cahiers une des recettes de petits sablés que 

Les recettes d’Oncle Phil

Poitrine de veau à la Renommée Dans l’ombre de la sacristie Blaise s’affairait en cette veille de Fête Dieu. Monsieur le curé ne badinait pas avec ces liturgies d’un autre siècle et comptait même renchérir sur le souvenir glorieux des fastes du temps béni où le père Maxime présidait aux destinées de la paroisse. Il

Pintade farcie à la “Maurice Denis”

En ces premiers jours d’automne de l’an du seigneur 1977 la forêt de La Double, par laquelle on aborde le Périgord Vert en venant de Libourne constituait un merveilleux champ d’étude pour prolonger sans heurt un été qui avait été doux et serein. Je parcourais alors l’Aquitaine en compagnie de mon ami Bernard, chargé de

La Garbure de l’agent Ken Barby.

Republike Populère Transeuropéene Ministère de la Sékurité Publike Agence de Veille des Déviances Buro B60712 033 afère “Cahiers” -B-97AZ 632 Bordo le 5 H 14 Suite à la note adressé le 17 G 14 par l’agent de sécurité du poste de contrôle des déviances GH 6732 au sujet du stock de documents subversifs entreposés dans

La Poule verte (suite)

Chapitre 2 La poule verte La fin de la semaine fut pluvieuse ; Ernest semblait avoir perdu sa bonne humeur, le Ricoré du matin ne lui avait jamais paru aussi amer et Madelon, la buraliste avec qui il avait coutume d’échanger chaque jour une petite blague matinale au lever du rideau de fer dont le

La poule verte

Chapitre 1 : La poule au pot (jeudi) Ça cahote un peu sur le plancher de la fourgonnette les grains de maïs sautent dans le compartiment qui voisine celui des plus placides pommes de terre, mais tout le reste est bien amarré sur les étagères qui tapissent les longs côtés de l’habitacle, le troisième côté

Risotto Lolita

Adapter pour la flûte à bec des partitions de hautbois ne paraissait pas hérétique aux yeux de son professeur, c’est ainsi que Dora put se produire dans le décor mauresque passablement fané de la Villa Algérienne en cette fin septembre 2004. C’était son premier « concert » et les trois journées précédentes furent une suite